Açıklama
Yufka Ekmek Malzemeleri Nelerdir (10-12 kişilik)
- 1 kg un
- Aldığı kadar su
- Tuz
Yufka Ekmek Nasıl Yapılır
Un ile su hamur haline getirilir. Hamurlar avuç içi büyüklüğünde meleyis (beze) haline getirilir. Ekmek senidi (tahtası) üzerinde oklava ile yuvarlak bir şekilde ince olarak açılır. Sacın üzerinde pişirilir. Eğer yufka, tandırda pişiriliyorsa sacın altındaki alevli kısma pişirgeç yardımı ile kısa süreli sürülür hemen çekilir. Dayanıklı olması ve küflenmemesi için bu işlem yapılır.
Kaynak: Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
